HiBREW G5 kávéőrlő teszt

Ide tegyetek képzeletben egy nyilat, ami a „sz@r kávé” neonfénnyel megvilágított feliratára mutat. Két lehetőségetek van: kapszulás kávéfőző, ami egy adagra vetítve az árat, a világ lehúzása, vagy egy karos kávéfőző egy kónikus őrlővel.

Hogy vége legyen a mesedélutánnak, elárulom, hogy a HiBREW G5 egy kifejezetten minőségi anyagokból építkező kónikus, vagyis kúpkéses őrlő,

ahol a belsejében forgó őrlőkő a falon elhelyezett késekhez nyomja a kávébab szemeket és elmorzsolja azokat. De mielőtt nagyon előreszaladnék, bontsuk ki a dobozt és csodáljuk meg a mart alumíniumból kiesztergált terméket, amit kifejezetten jó megérinteni. A hűvös, barázdált fém nem csúszik, a termék picike, 105x190x310 mm, tehát egy nagyobb termosz mérete, így kis konyhába nagyon ajánlott, egy filigrán kávéfőző mellé.

Adnak a HiBREW G5 mellé egy tisztítókefét, egy fém őrleménytartót, egy adagolókanalat, egy fújtatót és természetesen egy leírást, bár nem gondolom, hogy egy egygombos rendszerrel ne boldogulnátok. Felülről lefele haladva, a picike babtartály az első elem, ennek a műanyag teteje helyére kell elhelyezni a powder blowert. Ez az, amire nem voltak képesek a HiBREW H14 Duo Barista esetében, itt mégis sikerült. A kávébabtartály nagyon picike, a gyártó szerint 50 grammot fogad – megmértük, csak 44-et -, egy normál töltetű eszpresszó 9 gramm, vagyis durván 5 adag elkészítésére elegendő ez a mennyiség. Ez lehet jó és rossz is, előnyös, mert szinte mindig friss lesz az alapanyag – de egy nagyobb tartályba is lehet keveset tenni -, cserébe sokat kell nyitogatni a kupakját és babrálni az őrlővel.

Plusz az is elég idegesítő, hogy le kell venni a tetőt meg a pumpát, majd visszaszerencsétlenkedi az egészet. Ezt nem tömeges kávékészítésre találták ki, az tuti.

A HiBREW G5 babtárolójának forgatásával lehet állítani az őrlemény finomságát 36 fokozatban, tehát majdnem fokozatmentesen, míg az egyetlen gombbal az őrlést lehet megkezdeni. Ennek két állása van, hosszabb nyomásra lassabban őröl – 400 fordulat másodpercenként és kék LED -, rövid nyomásra pedig gyorsabban – 500 fordulattal percenként és fehér LED -, és ez egy eléggé ritka funkció. Értelme a kisebb melegedés, ami befolyásolhatja a későbbi kioldódást, szélsőséges esetben meg is égetheti a kávébabot. Nem kell megijedni, nem fogja, ellentétben a propellerkéses mákdarálók többezres fordulatával. Van rajta egy biztonsági kapcsoló, ami leállítja a forgást, ha leveszitek a babtartályt, szóval még biztonságos is. Érdekel valakit a teljesítménye? 165 W, mehetünk is tovább.

A középrészen a HiBREW G5 előre megdönthető, ami szerintem egy nagy parasztvakitás, de való igaz, hogyha 15 fokkal előre dől a test, könnyebben hullik bele a fém tárolóba a kávéőrlemény. Mondjuk merőlegesen is jól hullik ki, ha meg nem, úgyis mindenki odaemeli majd az antisztatikus tartót a cső végéhez. És ha már tartó, sajnos itt győzött a dizájn a funkcionalitás mellett.

Kinek volt az ötlete, hogy a sötétbarna kávéporhoz az ideális szín a matt fekete?

Mert így aztán semmi nem látszik benne, fogalmatok nincsen, hogy pontosan mennyit őrölt le a HiBREW G5. Persze a rutinosak most csettintenek, hogy „- Kávémérleggel kell mérni.”, ami igaz is, de nem mindenkinek lesz ilyen otthon, így meg a kávékészítés „nemcsak játék és mese”. Akinek van fejlámpája otthon, az készítse elő.

Az őrleménytartót egy szilikonos felületre kell rakni, ez soha meg nem csúszik, az biztos, az alja pedig mágnessel rögzül a HiBREW G5 fém felületéhez. Van itt finesz, kérem szépen, az ilyeneket mindig értékelem. Mint ahogy azt is, hogy a kónikus őrlő nagyon halk. Mármint tényleg, olyannyira hogy szinte nem is lehet ráismerni. Semmiféle üzemi kávédarálós feeling nincsen, kulturált a működés.

A direkt kávéőrlésre kitalált örlőköves megoldások kapcsán az egyik legnagyobb majomkodás a „retention”, vagyis hogy mennyi az őrlési veszteség. Tapasztalataim alapján annyira kicsi, hogy ezt szemre senki nem mondja meg, de azért jó tudni, mennyi az annyi. Itt 99,8%, vagyis 0,2% a veszteség, de ennek egy jelentős részét ki lehet fújni a pumpával, szóval a gyakorlatban ez nulla. Egy barista műhelyben vagy egy forgalmasabb kávézóban, ahol napi 10 kilónyi bab elfogy, még értem is a fontosságát, viszont ott meg nem ilyen őrlőket használnak.

Ami nagyobb baj, hogy elég sok statikusságot szed össze a HiBREW G5.

Hosszabb darálás esetén kis göbök keletkeznek, amit kávétűvel – WDT tool – el kell egyengetni, különben nem lehet szépen letömíteni.

És nagyjából ennyit kell tudnotok a HiBREW G5-höz, de mielőtt vége lenne a tesztnek, egy dolgot megjegyeznék, ez pedig a beállíthatóság hiánya.

A HiBREW G3 tesztjében írtam, hogy vannak olyan hasznos paraméterek, amik megkönnyítik az életet és a való életben már sokszor használtam ezeket. Például:

• portafilter méretének beállítása
• őrlési idő beállítása és kijelzése
• előreprogramozott őrlési idők
• őrlési mennyiség beállítása

Ezek sokat segítenek a napi használatban, mert ugyan először a szem eszik, másodikra viszont a funkcionalitás, meg az összes többi esetben is. Persze mindig ott lesz a bekészített kifogás, hogy „- De milyen szép!”, csak a 100. adag kávé után ez már lehet, hogy nem nyújt vígaszt.

HA SZERETNÉL TÖBBET MEGTUDNI A KÁVÉFŐZŐKRŐL ÉS ŐRLŐKRŐL, OLVASD EL KIMERÍTŐ RÉSZLETESSÉGGEL MEGÍRT SZAKMAI MAGYARÁZÓNKAT!