Eureka Mignon Zero 65 All Purpose kávéőrlő teszt

Kezdjük azzal, hogy mit kell tudni az Eureka nevű vállalatról, illetve oldjuk fel a nagyon hosszú terméknevet. Az Eureka egy olasz cég, amelyet 1920-ban alapítottak Firenzében – eredetileg Conti-műhelyként indult -, és azóta is kizárólag kávéőrlőkre specializálódott, ma is Firenzében gyártanak. A Mignon a legismertebb, otthoni felhasználásra szánt kompakt síktárcsás őrlőcsaládjuk, amelynek több változata létezik és az eszpresszót kedvelő közösségben évek óta afféle etalonnak számít a középkategóriában.

Tehát az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose névből az Eureka a gyártó, a Mignon a termékcsalád neve, mint a Toyotánál a Corolla. Ha felmentek az Eureka honlapjára, akkor feltűnhet, hogy rengeteg alcsaládba sorolják az őrlőiket, pl. Libra, Atom, Silenzio, Turbo, stb. Ezek közül az egyik a Zero, a 65-ös szám a névben a síktárcsa átmérője milliméterben, de van 55-ös variáns is. Az All Purpose arra utal, hogy nemcsak eszpresszóhoz, hanem mindenféle kávékészítési módhoz, például csöpögtetős vagy kotyogós kávéhoz is jó.

Van továbbá még egy jelölés, a „single dose”, ami arra utal, hogy ugyan van az Eureka Mignonon babtartály, de alapvetően egy vagy két adag kávé elkészítéséhez elegendő kávébab egyszeri beöntésére jó. Milyen variáns van még? „Gbw”, ami a „grind by weight” vagyis a tömeg alapú leőrlést jelenti, illetve „grind by time”, ami ugyanez, csak időalapon, de ezekre is gyárt célberendezéseket az Eureka.

A fentiekből látható, hogy ezeket az igazi „vérhobbistáknak” gyártják, nem az átlagos Mari néninek vagy Józsi bácsinak, ezért is kerülnek ennyibe.

Az Eureka Mignonban nekem a megdöbbentő a tömege volt.

Kézbe vettem és nem akartam elhinni, hogy milyen nehéz, főleg a korábbi Hibrew G3 és a jelenlegi Siguro GR k630 SU Inneo őrlőmhöz képest. 5,6 kilogrammot nyom, mindene fémből van, olyan érzetre, mint egy békebeli öntöttvas húsdaráló, amivel a thrillerekben hátulról leütnek valakit. Van benne valami indusztriális robusztusság, kicsit a régi Julius Meinl „közösségi” őrlőkre emlékeztet, csak nem rossz, hanem jó értelemben. Nem tudom van-e olyan, hogy kávéőrlő szépségverseny, de az biztos, hogy a Zero 65 All Purpose a klasszikus kategóriában indulna.

Eléggé odafigyel a cég a tradíciókra, a berendezés oldalán ott a céglogó és az alapítás dátuma, fronton pedig a rozsdamentes acélból készült megnevezés. A másik oldalon matrica hirdeti: a motorra 10 év garanciát vállalnak, és ehhez megvan a megfelelő szervizháttér is. Ami kicsit furcsa, hogy a csavarokat nem rejtették burkolat alá, amire lehet azt is mondani, hogy a Mignon őszinte vagy ipari, meg azt is, hogy csúnya. A dobozban adnak az őrlő mellé egy rozsdamentes adagolópoharat is, ami mellé puck prep gyanánt összeraktuk a szokásos eszközeinket: tamper a De’Longhitól, tizedgrammos mérleg, kávétű, adagolótölcsér, a tisztításhoz ecset.

Aki divatozni akar, az ötféle színből – Ferrari-piros, mattfekete, szürke, fehér, króm –  választhat, de a lényeg nem ez, hanem a gép tudása. Bedugtam a 230 V-os hálózatba, jöhetett a teszt!

A következő lépcső a síktárcsás őrlő, ahol nem egy kúp forog egy szűkülő hengerpalást ellenében,

hanem egy körívre rendezik el a morzsolófelületet. Ezek is a morzsolás elvén működnek, de még egyenletesebben – bár erről vannak viták, melyik a jobb -, cserébe drágább és macerásabb a gyártás, ezért is kerül többek között ennyibe az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose. Viszont, a használat után két dolgot biztosan észre fogtok venni: sokkal csendesebb a Zero, mint az olcsóbb ellenlábasok és egyenletesebb is lesz az őrlemény, ami a jó ízextrakció alapköve. Be is kommentelte a Népítélet rovatunkba egy olvasó a Hibrew G7 alá, hogy egy Eureka sokkal szebben őröl; pontosan ezért. Csak az egyik 35, a másik 130 000 forintba kerül, ezért is ekkora az árkülönbség.

Az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose tetején van egy „air blower”, vagyis egy pumpa,

amivel a beragadó kávéport lehet kifújni az őrlőnyíláson, pedig a gyártó szerint az őrlési veszteség – angolul retention – nagyon alacsony. A legtöbb elem antisztatikus – ezt ACE-nak hívják -, és a tapasztalataim szerint tényleg kevés a veszteség, de azért valamennyi van, ezt hozza ki a fújtató. A kávébab tartály 45 grammos, de ennek szerintem semmilyen szerepe nincs a gyakorlatban, hiszen a „single dose” berendezések lényege az adagonkénti őrlés, így még egy overdose adag sem szokott 10-11 gramm/adagnál több lenni. Tehát, ha egy túlméretes, 22 grammos, 58 mm-es dupla kávékosarat akartok túltölteni, akkor sem kell 23-24 grammnál több kávébab a tartóba.

Milyen lett az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose-zal a leőrölt kávé? Egyenletes. Változott az íze? Szerintem nem, de nem lett égett, kesernyés, és ez a lényeg. Maradt a gyümölcsös hatás, de persze ez nagyon kávéfüggő is. Személy szerint azt gondolom, itt a hitvallás kielégítése a lényeg. Ha ti elhiszitek, hogy ettől a kávétok finomabb lesz, javul az ízkioldás – ami még nagyon sok mindentől függ -, akkor a Mignon minden pénzt megér. De ízlésről nagyon nehéz vitatkozni, viszont az elvárt minőséget az őrlőtől biztosan megkapjátok.

Végezetül egy érdekesség: a maximum 1350 fordulattal dolgozó síktárcsák élettartamát, amit az átlagos gyártók nem adnak meg, is leközli az Eureka, ez 500 kilogramm kávé. 8 gramm kell egy átlagos eszpresszóhoz, ami kilónként 125 kávéadag, a fél tonna pedig 62 500 darabot tesz ki.

Talán érzékletesebb, ha azt mondom, napi 2 kávéval számolva durván 85 évről beszélünk.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mennyi kávébab fér az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose tartályába?

A babtartály névlegesen 45 grammos, de ennek a gyakorlatban alig van jelentősége: a single dose őrlők lényege az adagonkénti őrlés, vagyis mindig csak annyi babot töltesz be, amennyi az adott kávéhoz kell. Még egy jó nagy, túltöltött adaghoz sem kell 23–24 grammnál több bab, például egy 22 grammos, 58 mm-es dupla kosár feltöltéséhez sem, így a tartály mérete gyakorlatilag mindegy. A barista közösség egyébként 1 adag alatt egy 18 grammos dupla kosár tartalmát érti.

Filteres kávéhoz és kotyogóshoz is jó az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose?

Igen, épp erre utal a névben az „All Purpose” jelölés. A tárcsageometriát úgy alakították ki, hogy ne csak eszpresszóhoz, hanem minden készítési módhoz jó teljesítményt nyújtson, fajtától és pörkölési szinttől függetlenül. Így csöpögtetős (filter), kotyogós (moka) vagy akár french press őrléshez is nyugodtan használható, a fokozatmentes állításnak köszönhetően bármelyik tartományba pontosan be tudsz állni.

Milyen színekben kapható az őrlő?

Öt színből lehet választani: Ferrari-piros, mattfekete, szürke, fehér és króm. Az őrlés minőségét a szín értelemszerűen nem befolyásolja, de a masszív, iparias kivitel mindegyik változatnál ugyanaz, a berendezés oldalán ott a céglogó és az 1920-as alapítási dátum, ami tovább erősíti a klasszikus, „békebeli” hangulatot.

Van magyar szerviz és alkatrész az Eureka Mignon darálókhoz?

Dedikált magyar márkaszerviz nincs, de erre egy darálónál nincs is igazán szükség. A garanciális ügyintézés a viszonteladókon keresztül megy (a márkát több hazai bolt is forgalmazza, például az AVX), az alkatrészellátás pedig megoldott: a kopó elem gyakorlatilag csak az őrlőtárcsa, ami házilag is cserélhető, és az Eureka alsó tárcsás állítómechanikája miatt tisztításkor a beállítás sem vész el. Ez lényegesen jobb helyzet, mint a legtöbb direktimportos kínai őrlőnél.

Megéri az árát, vagy van olcsóbb alternatíva?

Az Eureka Mignon Zero 65 All Purpose 130 000 Ft-os ára a hobbistáknak nem sok, az átlagfogyasztónak viszont húzós, nagyjából ennek a feléből már összerakható egy nem túl neves, belépő eszpresszógép és egy kúpkéses őrlő párosa. Aki viszont a halk működést, az egyenletes őrlést és a hosszú távú, szervizelhetőséget keresi a jó minőség mellett, annak megéri a felárat: ebben a síktárcsás halmazban ez a belépőmodell, és amit ad, az egy valódi szintugrás.