Test de compléments de café

Cependant, vous pouvez progresser et acquérir de l'expérience avec des choses de base,

par exemple, en me procurant une aiguille à café - alias WDT Tool - utilisée pour niveler la mouture, un pilon en métal, qui après le plastique ressemble à un éclair atomique, et un tampon en silicone sur lequel je peux prononcer le compactage. Quel meilleur endroit pour en obtenir des versions bon marché qu’Aliexpress ? Je me suis dit, merde..oh, je vais me laisser aller et acheter le moins cher, au plus je vais tomber un peu, qu'est-ce qui ne va pas ? Cela ne s'est pas avéré être un problème, mais j'avais des réserves sur certaines choses., je vais vous en rendre compte maintenant, sous forme télégraphique.

Et avant cela, un bon conseil qui ne viendra peut-être pas à l'esprit de tout le monde tout de suite : le café est composé à environ 96 % d'eau, alors pourquoi ne pas commencer par le remplacer par de la qualité ? Il existe des eaux minérales à faible teneur en minéraux, destinées au thé, mais une un purificateur d’eau monté sur un robinet ou sur table fera également l’affaire. Cela devrait être la première étape si vous souhaitez vous déplacer dans une certaine direction, et la deuxième étape consiste à acheter un broyeur de pavot à couteau normal et sans hélice. Vous devriez le rechercher comme broyeur conique, « Conical Burr Grinder » en anglais, dont le pire est meilleur que n'importe quel moulin à pavot. Bien sûr, nous en avons testé plusieurs, tu pourrais regarder ici.

La condition préalable pour éviter la canalisation est de disposer d’un broyeur qui maintient la granulométrie relativement constante.

alors vous pouvez utiliser l'outil WDT. Il en existe deux types, à bout d'aiguille et à boucle, selon les experts, le premier est meilleur, je les crois. Il existe mille autres solutions, dans la vidéo ci-dessous il y aura un ou deux appareils surprenants.

Pour l'utiliser, il suffit de mélanger la mouture de manière homogène, en effectuant le plus de mouvements circulaires possible, dans le sens des aiguilles d'une montre puis dans le sens inverse, tout en modifiant la profondeur. Il ne faut pas trop y réfléchir, mais pour ceux qui n'ont pas réussi du premier coup, James Hoffmann l'explique parfaitement dans la vidéo ci-dessous.

L'épingle à café que j'ai achetée sur Aliexpress ressemble plus à un rouge à lèvres recouvert d'un faux insert en bois et est plutôt merdique.

Mon plus gros problème c'est que les aiguilles tombent sur une très petite zone, elles ne tiennent pas assez bien, à cause de cela elles piquent beaucoup dans le tissu, j'ai dû repasser beaucoup de choses inutilement et je l'ai souvent utilisé pour presser le tissu hors du panier dans le porte-filtre. Dans l'ensemble, c'est une petite chose assez boiteuse, mais en gros 500 FtEn raison des taux de conversion des boutiques en ligne, les prix peuvent différer selon les devises (par exemple, si vous réglez la boutique en ligne sur HUF, les prix sont généralement plus élevés que si vous la réglez sur USD). Les prix indiqués dans l'article sont informatifs et sont dans tous les cas des équivalents HUF du prix affiché sur l'interface de la boutique en ligne en USD (ou en EUR, s'il n'y a pas d'option USD) (selon le taux de change interbancaire en vigueur au moment de la rédaction l'article)., donc ça valait le coup de tester, vous savez déjà que ce n'est pas un bon accessoire, achetez quelque chose de plus sérieux.

Cela date de l'époque où vous aviez gratté le "poussin jaune" de la boîte métallique étiquetée Julius Meinl, que vous achetiez par portions de 250 grammes, emballée sous vide, et qui s'est détériorée à cause de l'oxydation en 2 semaines. Il n'y a rien de mal à cela si quelqu'un appuie encore ainsi aujourd'hui, mais de toute façon, il n'a pas besoin de ces outils.

Ceux qui n’ont pas besoin d’un bon pilon en métal.

Si vous en avez déjà tenu un dans vos mains, vous savez à quel point il est formidable de tenir le métal froid et sa masse plus importante par rapport à un métal en plastique. Ce n’est pas un hasard si cela convient vraiment à la compression peut être chargé et comprime le matériau de manière beaucoup plus homogène. Disons que le poids de la variante que j'ai achetée chez Aliexpress ne m'a pas satisfait, c'est vrai, c'est une variante de 51 mm - la vraie fait plutôt 50 mm - donc quand je la mets à côté de mon bourreur restauration de 58 mm, elle on aurait dit que c'était son enfant. La tête est amovible, donc pratiquement n'importe quelle tête de n'importe quel diamètre et poids peut être vissée sur le manche. Fonctionne parfaitement bien, évidemment ce n'est pas en teck indonésien, donc la qualité pourrait être améliorée, mais il a fait son travail, ce n'est pas mal.

A côté du tamper, j'ai acheté un tampon tamper - tamper mat - qui n'est rien d'autre qu'un tampon en silicone avec un cercle de la taille d'un tampon et une encoche au milieu.

c'est là que va la partie verseuse du porte-filtre. Pour le compactage, le porte-filtre doit être placé ici et le marc de café doit être compacté de manière à ce que les bras inférieurs se ferment à 90 degrés avec le panier à café. Le but du tampon de sécurité est que vous ne bousilliez pas le plan de travail des meubles de cuisine et que la partie bras ne glisse pas non plus. Je le recommande également, il est tout à fait utilisable.

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