Prueba de la máquina de café espresso HiBREW H10B

Es importante que lo anterior se aplique a la preparación de café expreso, ya que existen innumerables otras formas: filtro, prensa francesa, aldaba, etc. - se podría producir jugo negro,

pero siempre me quedo con el espresso, que es la zona cero del café. Al abrir el HiBREW H10B, el HolaBREW H1B, y que estos nombres de tipos pueden estar bastante mezclados. Aunque sólo sea porque la empresa es famosa por producir muchas máquinas "muchas en uno" que procesan posos de café, ESE POD y varias cápsulas. Y si agrego que el HiBREW H10A es el hermano mayor del H10B, la confusión será total.

La HiBREW H10B es una cafetera tradicional con palanca, que espera el café molido en el filtro al final del portafiltro, por lo que quien elija este producto debe estar preparado para ello. Me gustó mucho su calidad de este modelo básico de "clase alta", aunque el grosor del material deja mucho que desear en algunos puntos, El montaje y la ejecución también son buenos. A primera vista, sigue el estilo De'Longhi EC 685 Dedica, que a los competidores les gusta copiar.

El HiBREW H10B está sujeto a la mesa con 4 agarres de goma, lo cual es excelente porque no se desliza ni se mueve, pero también es más difícil de quitar que sus contrapartes similares. Sin embargo, al atornillar el portafiltro, hay que sujetar toda la máquina hacia abajo, porque se puede empujar hacia un lado. Se puede quitar la bandeja de goteo o depósito de agua También cabe mencionar su tamaño de espacio, que 1,2 litros. Teniendo en cuenta que 9 gramos de café se convierten en aproximadamente 30 ml de líquido durante la preparación del espresso, esta cantidad de agua será suficiente para mucho. En cuanto a las dimensiones, se trata de una máquina especialmente delicada, 330 x 290 x 380 mm, como esto encaja perfectamente incluso en habitaciones más pequeñas. digo esto como uno Yo uso BlitzHome BH-CM1503. uno en una pequeña cocina Con molinillo HiBREW G3, que es aproximadamente del mismo tamaño y encaja perfectamente allí.

Lo otro a destacar es que añaden 3 cestas filtrantes de 51 mm.

Dos serán triviales, ya que puedes preparar 1 y 2 porciones de espresso, que requieren 9 y 18 gramos de café, pero entonces, ¿de qué sirve el tercer recipiente? Para entender esto, es necesario profundizar un poco en los secretos de la elaboración del café.

Las máquinas de café expreso, como la HiBREW H10B, funcionan dirigiendo agua caliente, pero no hirviendo, a alta presión a través de la torta de café, donde esta última actúa como una válvula natural.

El tamaño de los granos de café, la homogeneidad, la fuerza de la manipulación y algunas otras cosas determinan qué tan bien "resiste" la torta de café al agua. Si es mejor, se necesita más presión para prepararlo, si es menos, entonces el agua simplemente fluye a través del material a un valor de presión más bajo. En este caso, la liberación de sabores y aromas puede estar relacionada con la medición del valor de presión.

Para que no haya problemas con esto, en el caso de las máquinas de café espresso tradicionales se utiliza la llamada cesta presurizada,

Traducido al húngaro, se trata de una cesta de café con un aumentador de presión que, como su nombre indica, aumenta la presión. Desde el HiBREW H10B tiene un manómetro, por lo que la empresa te deja jugar con este valor, para que te lleves una tercera cesta de café no presurizada. ¿Cuál es cuál? El aumentador de presión es el que tiene menos o solo un orificio en la parte inferior, por eso la presión sube, porque el líquido se desvía a un solo lugar.

No encontré nada más interesante, así que veamos los controles. La cafetera HiBREW H10B no es una cerradura del diablo, hay un botón giratorio en el lateral al lado del tubo de vapor que se puede utilizar para cambiar entre agua caliente y vapor. Esto también dispositivo termobloque tradicional, que calienta rápido, pero no mantiene la temperatura uniforme, y no tiene caldera en la que se acumule el vapor, se nota por el hecho de que el tubo de vapor "escupe", por lo que no es lo mejor para la leche. bebidas, pero es una solución satisfactoria.

En la parte superior del HiBREW H10 B, hay 4 botones y una pantalla, uno de los cuales se encarga de encenderlo y apagarlo, dos se pueden usar para configurar la temperatura, la duración de la preparación y una o dos porciones. mientras que el último inicia la generación de vapor. Y detengámonos aquí un momento. la pantalla muestra no solo los valores de temperatura, sino también el tiempo del flujo de líquido, por lo que este ya es el tercer dato para afinar la producción cafetalera. Además, puedes ajustar la cantidad de líquido. Resumiendo lo anterior, la cafetera HiBREW H10B muestra:

• a valor de presión en el frente
• a temperatura és
• az duración de la finalización (temporizador de preparación, esto también se mide con una báscula de café).

A esto se suma el uso de un portafiltro presurizado/despresurizado. Estos son datos clave y vale la pena jugar con ellos para ver quién puede hacer el mejor café. Básicamente, esto será importante para aquellos a quienes les gusta intervenir en el proceso y, por ejemplo, les gusta probar cosas como manipular la torta de café con más o menos fuerza y ​​cosas similares.. Este es un tema realmente especializado, pero realmente aprecié su formalidad. Para aquellos a quienes no les gusta todo esto, existe una cafetera de cápsulas que puede usarse para completar todo el proceso con solo presionar un botón.

También tiene una función muy útil, la preinfusión, que en húngaro podría llamarse preinyección.

En este caso, la máquina de café inunda la torta de café, regando así el material y dejando luego que el agua caliente lo cubra. De esa manera drenaje y extracción de agua – extracción de sabores y aromas de los posos de café – será mucho más igualado, que el vídeo de arriba demuestra perfectamente. Es una gran señal roja para el fabricante que haya implementado esto.

En cuanto a la preparación del café, se nos ocurrió la idea de comparar los espressos elaborados por las siguientes cafeteras en una prueba a ciegas -una hace, dos pruebas a ciegas- si ya tuviéramos los pequeños electrodomésticos aquí:

• HolaBREW H10B (el sujeto de prueba)
• HiBREW H14 Dúo Barista (cafetera compacta integrada con molinillo de café)
• HolaBREW H5 (pieza más ancha con indicador de temperatura)
• De'Longhi Dedica EC685 (la máquina de referencia permanente)

Todo lo anterior tiene una cosa en común. todas son cafeteras que aceptan café molido, pero el H14 tiene su propio molinillo, mientras que para los otros tres utilizamos café molido con el molinillo HiBREW G5. ¿Por qué entonces hay 5 vasos? Porque en el caso del H14 preparamos una ración con nuestro propio café y otra con café molido con el molinillo G5. Para miradas el resultado final fue relativamente similar, el mejor sabor y crema fue producido por De'Longhi, el segundo fue H10B, el tercero fue H5 (tenía un sabor un poco áspero y quemado), mientras que la bola bastante mala e insípida vino de HiBREW H14 Barista Duo.

En otras palabras, si solo consideramos los productos HiBREW, el café Hibew H10B tiene el mejor sabor,

y esto también nos pareció más sereno, sentimos todo el tiempo que los ingenieros que estaban pensando en el diseño estaban aquí.

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